老字號(hào)齊聚亞洲美食節(jié)展京味
老字號(hào)齊聚亞洲美食節(jié)展京味
勞動(dòng)午報(bào)2019-05-18 12:38
18日，亞洲文明對(duì)話大會(huì)的重要配套活動(dòng)的亞洲美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)迎來(lái)客流高峰。
據(jù)悉，亞洲美食節(jié)超過(guò)200家參展單位參與，帶來(lái)美食文化盛宴。主會(huì)場(chǎng)重點(diǎn)圍繞“風(fēng)味”“技藝”“器禮”三大美食文化領(lǐng)域，展開(kāi)了形式多樣的主題展覽活動(dòng)，突出傳承、創(chuàng)新、融合三大理念，堪稱一場(chǎng)行業(yè)盛筵。
亞洲美食節(jié)共設(shè)八大主題展館，由亞洲特色餐飲館、面點(diǎn)冷拼素食館、亞洲特色小吃館等組成。老字號(hào)與非遺館更是精選了品牌優(yōu)質(zhì)的中華老字號(hào)企業(yè)和非遺代表企業(yè)參展。其中華天老字號(hào)整骨脫鴨、面藝玫瑰等經(jīng)典技藝亮相。
據(jù)了解，華天各個(gè)參展品牌都帶著自己鎮(zhèn)店美食及技藝精彩亮相。馬凱餐廳的整骨脫鴨技術(shù)讓眾人一飽眼福之余更直觀地感受到了老字號(hào)傳統(tǒng)技藝的魅力。看似普通的面在同和居飯店面點(diǎn)大師的手里變成了一朵朵鮮艷欲滴的玫瑰，吸引了不少人圍觀駐足。延吉餐廳不僅冷面誘人，現(xiàn)場(chǎng)還有精彩的民族服飾展示；香妃烤雞、華天二友居、慶豐包子鋪、護(hù)國(guó)寺小吃等現(xiàn)做的美食，讓眾多吃貨“趨之若鶩”。
北京稻香村有幸作為中華老字號(hào)代表之一參展，現(xiàn)場(chǎng)展出了頗具北京特色的“京八件”禮盒、傳統(tǒng)工藝的“雞蛋糟子糕”，與故宮淘寶聯(lián)合推出的“熊貓小酥”和“你也曉得朕心”等多款禮盒。
北京稻香村技藝傳承人將京式月餅傳統(tǒng)的手工制作過(guò)程精彩呈現(xiàn)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)引來(lái)了眾多關(guān)注。比如承載著傳統(tǒng)食品文化的“京八件”禮盒，如今已成為了一份地地道道的京味美食名片。而創(chuàng)新的“熊貓小酥”和“你也曉得朕心”不僅包裝精致，產(chǎn)品也別俱特色，憨態(tài)可掬的小熊貓吸引了眾多目光。
在精選了品牌優(yōu)質(zhì)的中華老字號(hào)企業(yè)和非遺代表企業(yè)參展老字號(hào)與非遺館，匯集了北京天福號(hào)、北京桂香村等多家百年老號(hào)，天福號(hào)的中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醬肘子制作工藝微縮景觀和當(dāng)年老佛爺御賜“進(jìn)宮腰牌”（仿制），吸引了眾多消費(fèi)者駐足觀看。桂香村的老物件“月餅?zāi)＞摺保宫F(xiàn)著老字號(hào)品牌獨(dú)特的文化魅力。
據(jù)悉，該美食節(jié)將會(huì)一直持續(xù)到22號(hào)，與亞洲美食節(jié)同步進(jìn)行的還有亞洲文明巡游等活動(dòng)，觀眾可在品嘗美食、體驗(yàn)飲食文化的同時(shí)欣賞到來(lái)自28個(gè)中外表演隊(duì)的精彩表演。
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